Vad, när och varför? Betydelsen av mat, måltider och kosttillskott för elitidrottselever

Sammanfattning

Elitidrottsgymnasier där elever ges möjlighet att kombinera gymnasiestudier med en satsning på idrotten som ett specifikt skolämne är unikt för Sverige. Vad de väljer att äta är avgörande för att behålla hälsan och förbättra prestationsförmågan i både träning och tävling. I tonåren är detta extra viktigt för att hantera de kombinerade kraven på snabb tillväxt och hög fysisk aktivitet. Många av eleverna måste flytta hemifrån och ta stort eget ansvar för att planera, tillaga och äta hälsosam, varierad och näringsrik mat. Brist på praktisk kunskap har identifierats som ett problem av lärare på elitidrottsgymnasier.

Nästan 8000 elitidrottselever besvarade en webbenkät våren 2023. Den visar att 25 % av dom var missnöjda med lärarnas kunskap om mat och näring, och en tredjedel ville ha mer undervisning om detta. Enkäten visar också hur vanliga specifika problem relaterade till mat och ätande är bland eleverna, vilka källor till kunskap de har, hur undervisningen uppfattas och vilket stöd olika skolmiljöer ger.

Den genomförda elevenkäten är den första av sitt slag i Sverige och den mycket höga svarsfrekvensen ger ett mycket bra underlag för att kunna detaljstudera förutsättningarna för elitidrottselever i Sverige och hur det kan variera beroende på olika förutsättningar. Målet är att få inspel om hur man kan öka kunskap och stöd till elitidrottselever, samt idéer för utveckling av nya undervisningsmoment i idrottsundervisningen.

Projektinformation

Sökande
Hörnell, Agneta
Lärosäte
Umeå universitet
Institution
Department of Food, Nutrition and Culinary Science
Ansökningsnummer
P2022-0135
Datum
-
År
2022
Belopp
267 000 kr
Ämne
Tvärvetenskap
Nyckelord
Barn och ungdom, Elitidrott, Genus, Hälsa, Skola